Winter.
Nichts w?chst und gedeiht.
Im Mittelalter überlebten die Menschen diese Jahreszeit nur dank sorgf?ltig angelegter Vorr?te. Kargrund. Einseitig stellt man sich ihre Kost im Winter vor.
Aber stimmt das?
Zwei Grazer Wissenschaftler haben alte Aufzeichnungen durchforstet.
Sie wollen herausfinden, was die Menschen im Mittelalter wirklich gegessen haben und wie sie ihre Lebensmittel konservierten.
Nur Bruchstücke sind schriftlich überliefert.
Aus vielen verschiedenen Texten tragen die Forscher Wissen über das Konservieren im Mittelalter zusammen.
Oft sind die alten Quellen sehr ungenau.
Da selbst hatten wir mehrere Gerichte aus guten, verschieden bereiteten Forellen.
